口水鸡的做法

所需食材

三黄鸡

1整只

葱

30g

姜

20g

盐

8g

料酒

10ml

烤花生仁

15g

蒜

10g

辣椒油

10ml

醋

20ml

酱油

20ml

美极鲜

10ml

白砂糖

5g

水

2500ml

做法共12个步骤

1.

三黄鸡清洗干净。

2.

在鸡身上撒一些盐，整个抹匀腌制10分钟。

3.

在鸡身内放入一半的葱姜。

4.

用牙签把口封上。

5.

把整鸡放入锅中加冷水（一定要没过鸡），葱姜，料酒。

6.

盖盖大火烧开，转中火煮10分钟。

7.

10分钟过后关火，别开盖再焖10分钟。

8.

煮好的鸡放入冰水中冰镇，再放入冰箱中冷藏4个小时。

9.

凉好的鸡取出斩块。

10.

烤好的花生仁切碎。

11.

葱蒜切末，与花生碎一起放入碗中加入辣椒油，醋酱油，美极鲜，白砂糖一起拌匀。

12.

调好的调料浇到鸡块上，再撒上一些葱花即可。