麻辣炒蟹的做法

所需食材

螃蟹

2只

油

适量

盐

适量

干红辣椒

3个

花椒

若干

蚝油

2大勺

料酒

1大勺

葱姜蒜

适量

香菜

适量

做法共6个步骤

1.

螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。

2.

放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。

3.

葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜准备好。

4.

起油锅，五成热，放入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜，小火慢慢煸炒出香味。

5.

放入剁好的螃蟹块，大火快速翻炒。

6.

加蚝油，炒时，撒入少量热水，大火炒两钟，即可装盘。