凉拌麻辣牛肉的做法

所需食材

牛腿肉

300g

生姜

适量

盐

适量

葱段

适量

花椒

适量

干辣椒

适量

冰糖

少量

八角

适量

草果

适量

蒜水

适量

葱花

适量

香菜

适量

油辣椒

适量

小米辣

少量

老抽

适量

陈醋

适量

芝麻油

适量

花椒粉

适量

做法共10个步骤

1.

牛肉焯水之后，放入压力锅内，放入老抽、花椒、八角等卤料，压半个小时。

2.

卤好之后，牛肉浸泡在卤水中越2个小时再拿出来切片。

3.

牛肉放入碗中，倒入蒜水。

4.

放入老抽。

5.

放入陈醋。

6.

放入小米辣。

7.

放入自制油辣椒。

8.

放入葱花和香菜。

9.

放入一勺花椒粉。

10.

最后放入芝麻油拌匀即可食用。