红烧兔子肉的做法

所需食材

食肉兔

1只

油

适量

料酒

适量

姜

适量

蒜

适量

花椒

适量

辣椒

适量

老抽

适量

生抽

适量

南乳汁

适量

糖

适量

香菜

适量

做法共18个步骤

1.

食用肉兔一只。 洗净切块。

2.

用花椒水略浸，能去腥。

3.

入锅，放少许姜片焯水。

4.

倒入适量料酒。

5.

水开后即关火。

6.

过水洗净。

7.

准备好要用到的调料。

8.

坐锅热油，入姜、蒜、辣椒煸香。

9.

倒入已焯水洗净的兔肉。

10.

倒入适量的料酒，翻炒均匀。

11.

倒入南乳汁。

12.

倒入适量老抽和生抽，搭着用是因为老抽上色重，生抽提鲜。

13.

放入适量的糖。

14.

翻炒均匀。

15.

盖锅盖大火煮开后转中小火慢煨。

16.

期间要不时的开锅盖，用锅铲上下翻拌，以使调料着味均匀。

17.

慢煨至汤汁收干，即可。

18.

起锅装盆，面上放香菜。