泡椒凤爪的做法

所需食材

凤爪

500g

糟卤

适量

盐

适量

料酒

适量

醋

适量

花椒

适量

八角

适量

桂皮

适量

香叶

适量

姜片

适量

蒜瓣

适量

姜丝

适量

葱

适量

做法共7个步骤

1.

所有材料洗净备用

2.

凤爪去指甲，对半斩开

3.

把小米椒、姜丝、糟卤、醋、盐放入容器内

4.

锅里放水，花椒 八角 桂皮 香叶 姜片 蒜瓣 葱煮沸后再煮4-5分钟

5.

然后放入凤爪煮10-12分钟

6.

把煮好的凤爪捞出过凉水，十分钟换一次水，泡两个小时左右，也可用流水一直冲。但最好用的还是用冰块加水，然后泡凤爪，这样更Q

7.

把泡好的凤爪捞出沥水，放入装有泡椒水的容器里，泡多久随意，想吃辣的泡久一点，我就不敢吃辣，只泡了4小时