麻辣厥根粉的做法

所需食材

厥根粉

100g

油

适量

盐

少许

生抽

1勺

醋

1大勺

蚝油

1小勺

花椒

适量

剁椒

1勺

葱花

适量

做法共13个步骤

1.

将厥根粉过凉水，简单清洗一下。

2.

铁锅注入水，大火烧开，倒入厥根粉。

3.

焯烫至粉软，中间没有硬芯。

4.

将焯好的厥根粉捞出，装盘。

5.

热锅上油，放入花椒，小火炒出香味，然后，取出花椒弃用。

6.

放入剁椒，小火炒香，关火，冷凉，备用。

7.

在厥根粉中倒入醋，调匀。

8.

倒入蚝油，调匀。

9.

倒入生抽，调匀。

10.

将含有花椒和剁椒的油倒入，调匀。

11.

撒入少许盐，调味。

12.

加少许鸡精，调味。

13.

撒上葱花点缀，即可食用。