麻辣粉的做法

所需食材

红薯粉

200g

油

适量

盐

适量

豆瓣酱

50g

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

豆豉

20g

花椒

5g

芝麻

5g

青豆

20g

红辣椒

1个

味精

适量

做法共11个步骤

1.

主料：红薯粉200g 调辅料：郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、芝麻5g、青豆20g、红辣椒1个、葱姜蒜。

2.

把红薯粉用清水浸泡1小时。

3.

把红辣椒、葱姜蒜、切丝、粒，备用。

4.

起锅热油。放入花椒、豆豉，小火炒香。

5.

放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

6.

放入青豆炒熟。

7.

加入清水烧开，小火煮5分钟。

8.

放入泡好的红薯粉烧开，煮2分钟。加味精提鲜。

9.

将其盛入碗中备用。

10.

锅中热油，放入红辣椒丝及葱姜蒜，炒香。

11.

将其浇在备用的汤粉上，撒芝麻即可。