山寨版毛血旺的做法

所需食材

豆芽

100g

豆腐皮

1张

奶油菜

2朵

方火腿

6片

油

适量

料酒

适量

红油火锅底料

适量

葱

适量

豆瓣酱

适量

糖

适量

生抽

适量

花椒

适量

干红辣椒

适量

丸子

适量

姜

适量

蒜

适量

做法共14个步骤

1.

豆芽焯水，奶油菜掰开洗净

2.

豆腐皮切粗丝，准备各类丸子，火腿切片

3.

热油下葱姜蒜炒香

4.

下火锅底料和豆瓣酱炒出红油

5.

加水烧开

6.

加生抽

7.

加少许糖

8.

加丸子煮

9.

加料酒

10.

丸子煮好后加方火腿和豆腐皮煮两分钟

11.

加奶油菜煮一分钟

12.

加豆芽，煮好装盆里

13.

重新起油锅爆香花椒和干辣椒

14.

把炸好的油泼到菜上即可