自制水煮鱼的做法

所需食材

鱼

1条

豆芽

200g

油

适量

盐

适量

豆瓣酱

适量

花椒

适量

干辣椒

适量

蒜

适量

酱

适量

做法共8个步骤

1.

将鱼片成两段去头尾和鱼骨，将鱼肉切成鱼片，放入料酒生粉拌匀

2.

豆芽择好放入锅内用水煮软煮熟，捞起放入盆底

3.

炒锅放油烧至5成热，关小火，放入花椒和干辣椒，翻炒出红油变色即可

4.

放入豆瓣酱、鱼骨和姜片翻炒均匀

5.

锅内加水大火煮开

6.

将鱼片小心放入锅内

7.

煮3分钟即可，放入适量盐调味

8.

出锅装盆