干锅手撕鸡的做法

所需食材

鸡大腿

1只

芹菜

少许

油

适量

豆瓣酱

10g

大葱段

适量

姜

适量

孜然粒

3g

酱油

10ml

白芝麻

适量

香菜

1根

黄酒

15ml

花椒粒

2g

八角

1个

香叶

1片

做法共11个步骤

1.

鸡大腿洗净，划几刀。放入盐2克、花椒粒、八角、香叶腌制。（最好晚上腌一宿）

2.

锅内烧水，水开煮鸡腿，煮熟。

3.

捞出，放凉。

4.

撕成细丝。

5.

芹菜切条。

6.

锅内放少许油，放大葱段、姜片、孜然。

7.

放郫县西安豆瓣酱。

8.

放芹菜。

9.

放鸡丝翻炒。

10.

放黄酒、酱油。

11.

撒上芝麻，盛出。放上香菜碎。