红烧野兔的做法

所需食材

野兔

半只

红萝卜

2根

油

适量

盐

适量

红辣椒

适量

姜片

适量

大蒜

适量

葱段

适量

八角

适量

桂皮

适量

香叶

适量

花椒

适量

白酒

适量

火锅底料

适量

做法共10个步骤

1.

将兔肉冷水下锅， 加入适量的姜片、葱段和料酒， 去除血沫和杂质；

2.

烧热锅，加入适量的猪油、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、姜片和葱段一起小火煸炒；

3.

煸炒出香味后再加入适量的火锅底料一起翻炒；

4.

加入焯过水的兔肉翻炒；

5.

翻炒时加入适量的白酒和酱油；

6.

再加入没过原料的开水， 加盖煮上二十五分钟；

7.

揭开盖，捞出其中的大料杂质；

8.

再加入准备好的红萝卜块和大蒜， 煮上八分钟；

9.

加入适量的盐和胡椒粉调料，大火收汁即可；

10.

装入盘中；