蛇皮黄瓜的做法

所需食材

黄瓜

500g

白糖

10g

醋

1勺

生抽

1勺

盐

2g

鸡精

2g

花椒

5粒

油

适量

做法共12个步骤

1.

黄瓜洗净。

2.

用一双筷子放在黄瓜两侧。

3.

将黄瓜45度下刀切薄片。刀直接切到筷子，黄瓜不会断。

4.

将黄瓜翻面，筷子还是架在底下这样切另一面，切出的黄瓜依旧不断。

5.

切好的黄瓜上均匀撒上盐腌制10分钟。

6.

把姜切成丝放到碗中。

7.

加入剪碎的干辣椒。

8.

加入 糖 醋 生抽 鸡精搅拌均匀成碗汁。

9.

锅中放入少量的油爆香花椒。

10.

把花椒油倒入碗汁中搅拌均匀。

11.

腌制好的黄瓜轻轻挤去汤汁，码放在盘中。

12.

把碗汁均匀的倒在黄瓜上，放入冰箱冷藏1小时即可。