佛手瓜烧肥肠的做法

所需食材

肥肠

250g

佛手瓜

500g

油

150ml

豆瓣

25g

干辣椒

5个

花椒

5g

山萘

2个

八角

2个

胡椒粉

2g

盐

适量

味精

适量

芹菜

1颗

老姜

1个

做法共9个步骤

1.

洗净后的肥肠切小块.

2.

炒料的调料配制在一个碗内(豆瓣,花椒,胡椒,干辣椒,老姜八角,山萘,)

3.

佛手瓜洗净去核.

4.

切为均匀的小方块.

5.

一切准备妥当后,锅内加适量油烧烫转中火,放入肥肠煎干多余的水份.

6.

近水份煎干放入配好的调料小火炒香.

7.

加入适量清水煮一个小时左右.(觉得太清淡可以往里面加适量辣椒油)

8.

待肥肠烧至六七分粑加入佛手瓜烧二十分钟.

9.

最后加入芹菜段(调味),盐,味精即可起锅.