川味麻辣凉面的做法

所需食材

手擀面

300g

油泼辣子

适量

熟花生碎

适量

黄瓜丝

适量

芝麻酱

适量

蒜蓉

适量

榨菜末

适量

香菜末

适量

香葱末

适量

花椒

适量

八角

1个

白糖

适量

盐

适量

生抽

适量

香醋

适量

鸡粉

适量

做法共22个步骤

1.

要准备的食材有，花椒八角粉，熟花生碎，榨菜末，香菜末，香葱末，蒜汁，黄瓜丝，油泼辣子。

2.

先把花椒和八角炒香。

3.

把炒香的花椒八角晾凉，放入料理机里研磨成粉。

4.

锅中放油烧热，放几粒花椒炸香，放凉备用。

5.

把搅打好把花椒八角粉倒入芝麻酱里搅拌均匀。

6.

然后放入盐、鸡粉和白糖。

7.

倒入适量香油把芝麻酱澥开。

8.

倒入生抽拌匀。

9.

倒入香醋拌匀。

10.

这些调料拌匀后，浇汁就制作完成了。

11.

汤锅水烧开下入面条，煮八成熟就可捞出。

12.

面条捞出，浇一勺刚才制作的花椒油。

13.

把面条不断的用筷子挑起晾凉。

14.

把拌好油的面条倒入盘中。

15.

浇上蒜汁。

16.

撒上榨菜末。

17.

撒上熟花生碎。

18.

浇上油泼辣子。

19.

浇上秘制酱汁。

20.

然后撒上香葱末。

21.

再放上黄瓜丝和香菜末。

22.

吃的时候拌匀即可。