水煮麻辣豆腐的做法

所需食材

嫩豆腐

500g

油

适量

盐

适量

生姜

适量

蒜头

适量

葱

适量

豆瓣酱

适量

辣椒末

适量

花椒粉

适量

蚝油

适量

生抽

适量

白糖

适量

水淀粉

适量

做法共6个步骤

1.

将食盐、豆瓣酱、辣椒末、花椒粉、蚝油、生抽、白糖拌在一起备用

2.

生抽、蒜头、葱白切成末。

3.

豆腐用淡盐水泡五分钟之后切成小块。

4.

坐锅热油，下姜蒜末煸香，倒入麻辣酱炒出红油后加小碗清水烧开。

5.

烧开后倒入豆腐，加盖继续焖。

6.

待汁焖的只剩三分之一时，用水淀粉勾薄芡，洒葱花即可。