麻辣肉丝的做法

所需食材

猪瘦肉

250g

胡萝卜

1根

油

适量

盐

适量

麻椒

适量

青尖椒

适量

胡萝卜

适量

烤肉酱

适量

蚝油

适量

白砂糖

适量

料酒

适量

鸡蛋

适量

干尖椒

适量

做法共14个步骤

1.

猪瘦肉切成细丝。

2.

加蚝油油，加一个鸡蛋清。

3.

加烤肉酱，料酒搅匀腌制半小时左右。

4.

腌好的肉。

5.

青尖椒，胡萝卜，姜，葱切好备用。

6.

麻椒，大料瓣，干尖椒，去籽把皮撕小片。

7.

油锅五六成热时，放大料瓣，麻椒。

8.

放红尖椒，红尖椒和麻椒都不要炒糊。

9.

入肉丝。

10.

加一点白砂糖，稍微点一点醋提香味，放葱姜，翻炒。

11.

肉基本炒熟时，入胡萝卜丝，加少许盐。

12.

入尖椒丝。

13.

至胡萝卜丝，尖椒丝变软，就可以出锅了。

14.

很麻辣咸香的一盘小炒，很下饭的啊。