麻婆豆腐的做法

所需食材

豆腐

500g

牛肉

100g

葱

10g

姜

3g

蒜

5g

郫县豆瓣

10g

麻椒粉

8g

麻椒粒

3g

盐

4g

五香粉

3g

水淀粉

适量

花生油

30ml

做法共17个步骤

1.

豆腐切成1.5厘米见方的小块。

2.

入水中焯水。

3.

盛出备用。

4.

牛肉切成小粒。

5.

葱姜蒜分别切末。

6.

热锅下油，先放入少许葱姜炝锅。

7.

放入牛肉粒翻炒至变色。

8.

再放入郫县豆瓣和一半的麻椒粉。

9.

炒出红油。

10.

再放入豆腐。

11.

旺火翻炒一分钟。

12.

再加入水，盐，五香粉炒匀，烧一分钟。

13.

倒入水淀粉。

14.

炒匀勾芡。

15.

出锅盛入盘中，再在豆腐上面撒上蒜末，葱末，麻椒粉，麻椒粒。

16.

再浇上一勺热油即可。

17.

一道美味的麻婆豆腐就做好了。