水煮肉片的做法

所需食材

里脊

200g

油麦菜

300g

大头菜

150g

豆豉

适量

豆瓣酱

适量

香菜

适量

干红辣椒

适量

油

适量

盐

适量

淀粉

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

做法共14个步骤

1.

里脊切成薄片，加入料酒

2.

加入盐

3.

加入淀粉拌匀

4.

再加入油拌匀

5.

水烧开后加入大头菜片

6.

焯好后放入大碗中垫底

7.

将油麦菜同样焯好放在大头菜上

8.

豆鼓、陴县豆瓣酱用油小火炒出红油后加清水

9.

水开后放入肉片

10.

将煮好的肉片倒入铺了青菜的碗中

11.

上面加入干红辣椒，花椒，蒜末

12.

撒上香菜

13.

将油烧开后浇到碗中

14.

即可上桌