麻辣鸭锁骨的做法

所需食材

鸭锁骨

1000g

大葱

半根

生姜

1小块

精盐

20g

鸡精

适量

麻椒

15g

红辣椒

15g

麻辣香锅料

30g

老抽

30g

生抽

30g

料酒

20g

冰糖

20g

鱼露

15g

红曲粉

5g

做法共9个步骤

1.

1、准备好食材；

2.

2、鸭锁骨冲洗干净；

3.

3、开水中焯出血水再次冲洗干净备用；

4.

4、锅中放入葱、姜、红辣椒；

5.

5、麻椒装入调料包放入锅中、加料酒、麻辣香锅料、老抽、生抽、鱼露、冰糖、红曲粉；

6.

6、卤汁开锅15分钟煮出香味；

7.

7、放入鸭锁骨；

8.

8、煮开改为中小火至40分钟，放入精盐、鸡精；

9.

9、关火盖盖焖至6个小时让其上色入味，可以食用了。