孔雀剁椒鱼的做法

所需食材

武昌鱼

1条

葱

适量

红尖椒

适量

蒸鱼豉油

2勺

剁椒

适量

黄酒

适量

盐

1勺

姜

适量

做法共6个步骤

1.

鱼去鳞、洗净

2.

去头去尾切段，葱姜切丝，小红辣椒切片

3.

鱼段加入黄酒腌制10分钟，将鱼段放入盘中，摆成孔雀开屏状，再摆入鱼头和鱼尾，放入姜丝

4.

起油锅放入剁椒蒸鱼豉油稍微煸炒

5.

将酱料均匀铺在鱼上，将鱼放蒸锅中，上汽后大火蒸8分钟左右即可

6.

取出蒸好的鱼，放上葱末，辣椒圈点缀