火爆黄喉的做法

所需食材

猪黄喉

200g

油

适量

盐

少许

泡姜

适量

泡海椒

适量

芹菜

少许

大蒜

1个

野山椒

少许

花椒

少许

鸡精

少许

白糖

少许

孜然粉

少许

做法共10个步骤

1.

黄喉洗净，先斜刀切段，再沿切面打刀花

2.

盆里加一点白醋将黄喉泡5分钟

3.

泡姜、泡海椒、野山椒剁粒、芹菜切粒

4.

姜米、蒜片

5.

汤锅水开后将黄喉焯水

6.

沥干水分后和少许盐

7.

油温合适时下蒜片、姜米、花椒爆香

8.

混合调料爆香

9.

放黄喉快速翻炒

10.

放鸡精、孜然粉混匀起锅