麻辣扁鱼的做法

所需食材

鲳扁鱼

700g

油

适量

盐

适量

花椒

适量

干辣椒

适量

八角

适量

葱花

适量

姜片

适量

糖

适量

鸡精

适量

做法共8个步骤

1.

将鱼清洗干净，特别是鱼肚子里面的黑膜。

2.

洗好的扁鱼，用盐抹在它的身上。肚子里面也可以少抹一些。放些料酒。

3.

准备材料：八角，花椒 ，葱花。干辣椒（多放些花椒，可有麻辣的感觉）

4.

油锅里均匀的抹好油。放入扁鱼。小火煎两分钟

5.

扁鱼翻面，要小心点，不然会断的。倒入材料。八角，辣椒等

6.

待两面煎好，倒入清水，大火煮开

7.

待锅开后放后老抽，盐少许。鸡精。料酒等

8.

汤汁变粘稠即可出锅。