麻辣小土豆的做法

所需食材

小土豆

500g

油

适量

盐

2勺

花椒粉

1茶匙

孜然粉

1茶匙

自制辣椒油

1汤匙

小葱

2根

大葱

1节

八角

1个

花椒

适量

干橘皮

2块

桂皮

1块

做法共10个步骤

1.

土豆洗净，清水里加入盐，葱，八角，桂皮，花椒，橘皮大火煮开，小火煮熟（用筷子轻松可以穿透就可以了）

2.

煮熟的小土豆捞出，过凉，让皮冷缩

3.

剥皮，用刀轻轻把土豆压扁

4.

小葱两根，切细葱花

5.

锅里放油，烧八成热，把压扁的土豆放入锅里，小火煎两面

6.

土豆表面微黄时候，加入适量盐

7.

加入一茶匙孜然粉

8.

加入一茶匙花椒粉。加过作料后，把土豆翻匀

9.

再加入一汤匙自制辣椒油翻匀

10.

加入小葱花翻匀即可出锅。