回锅肉的做法

所需食材

五花肉

250g

油

适量

盐

适量

青椒

适量

胡萝卜

适量

豆瓣酱

适量

甜面酱

适量

白糖

适量

酱油

适量

大葱

适量

姜

适量

大蒜

适量

大料

适量

花椒

适量

做法共9个步骤

1.

五花肉洗净

2.

放入凉水锅内,加葱段,姜片,大料,花椒,大火煮开后用中火煮至六成熟时关火,在锅里焖一会儿;

3.

煮熟的五花肉晾凉后,用快刀切成1分厚的片

4.

青椒洗净切块,胡萝卜去外皮洗净切片

5.

锅内置油,油热后倒入豆瓣酱,甜面酱炒香,然后放入肉片,炒至肉片吐油稍稍回缩时,

6.

放入胡萝卜翻炒片刻

7.

再放入青椒翻炒

8.

加糖,酱油,蒜片炒匀后即可出锅.

9.

装盘上桌