麻辣鸡肚的做法

所需食材

鸡肚

250g

油

适量

盐

适量

葱

适量

料酒

适量

干红辣椒

适量

麻椒

少许

尖椒

1个

胡萝卜

适量

孜然

适量

香菜

适量

姜

适量

蒜

适量

做法共8个步骤

1.

将鸡肚一个个撕开，彻底清洗干净。

2.

先用水焯烫一遍捞出再次清洗。

3.

换清水下入鸡肚，大料、姜、料酒煮二十分钟。

4.

尖椒胡萝卜切成小片，香菜切小段。

5.

用稍多点的油把鸡肚滑炒一下。

6.

起锅热油，下入干红辣椒、麻椒、葱、姜、蒜煸香。

7.

倒入鸡肚煸炒片刻，倒入调料炒匀。

8.

出锅前加入尖椒、胡萝卜、香菜和孜然炒匀，可适量淋点红油。