麻辣藕丁的做法

所需食材

鲜藕

200g

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

干红辣椒

适量

麻椒

适量

小葱

适量

白醋

5g

生抽

5g

做法共7个步骤

1.

藕削皮后切丁放入清水中浸泡，水中可滴入些白醋。

2.

锅里加水，水开后放入藕丁焯水。

3.

把焯过水的藕丁放盆内用凉水冲泡后，捞出备用。

4.

锅内油热后放入姜丝、红辣椒、麻椒煸炒出香。

5.

倒入藕丁翻炒。

6.

倒入生抽，少许精盐继续翻炒。

7.

放入小葱段、沿锅边烹入白醋（或陈醋），拌匀即可。