毛血旺的做法

所需食材

猪血

1块

牛百叶

350g

黄豆芽

300g

金针菇

250g

重庆火锅底料

100g

干辣椒

10g

姜

适量

蒜

4粒

花椒

5g

角

2个

桂皮

3片

葱

适量

香菜

适量

做法共11个步骤

1.

黄豆芽、金针菇洗净备用，猪血和牛百叶洗净切好备用

2.

干辣椒、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、葱、香菜备用

3.

烧开水，放入牛百叶、猪血烫一下

4.

捞出待用

5.

锅入水，放入重庆火锅底料，将火锅底料弄散

6.

水烧开后放入黄豆芽和金针菇

7.

再次烧开后放入黄豆芽和金针菇

8.

煮一下，最后放入猪血

9.

煮开，即可出锅

10.

热油，把干辣椒、姜、蒜、花椒、八角、桂皮放入小火炒至干辣椒和姜蒜变成焦黄色

11.

浇在毛血旺表面，洒上葱和香菜即可