【原创首发】麻辣翅爪的做法

所需食材

鸡爪

250g

翅尖

150g

干辣椒

10个

花椒粒

20g

八角

2粒

姜

适量

蒜

适量

盐

适量

大葱

适量

老抽

适量

糖

适量

鸡粉

适量

料酒

适量

食用油

适量

豆瓣酱

1勺

做法共8个步骤

1.

姜蒜切片，干椒花椒八角备用。

2.

翅尖和鸡爪飞水，鸡爪输掉小件。

3.

葱白冼净切猫耳状备用。

4.

锅里放油，爆香姜蒜片，干椒和八角花椒，放入豆瓣酱炒出红油。

5.

倒入翅爪，调入料酒翻炒。

6.

调入老抽炒上色。

7.

加入没入鸡爪的水烧开，加盖调中小火焖煮至翅爪熟烂。

8.

放入葱，调入盐，鸡粉，少许糖，炒匀即可上碟。