辣炒鸡脖的做法

所需食材

鸡脖

8根

青椒

1个

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

八角

1个

花椒

适量

干辣椒

适量

蚝油

少许

料酒

少许

酱油

适量

做法共12个步骤

1.

将生鸡脖清理干净

2.

斩成合适的小段

3.

煮锅里加水，下葱段、姜片煮沸，放入鸡脖微焯一下，去除血腥杂质

4.

焯好后捞出鸡脖洗净盛出

5.

葱切段，蒜切片，姜切粗丝，花椒、八角、干辣椒备用

6.

底锅热油，放入八角、花椒

7.

放入干辣椒煸炒出香味

8.

再放入葱段、姜丝、蒜片爆香

9.

下鸡脖翻炒

10.

先加蚝油炒两三分钟，再加酱油上色

11.

再倒入料油，然后加盐加水小火煮10分钟

12.

汤汁快收干时放入青椒略炒即可