麻辣鱼锅的做法

所需食材

草鱼

1200g

油菜

150g

蘑菇

100g

黄豆芽

100g

花生油

适量

盐

适量

花椒

适量

辣椒

适量

大蒜

适量

生姜

适量

豆瓣酱

适量

做法共7个步骤

1.

黄豆芽 油菜 蘑菇 洗净用开水焯熟铺在器皿底部备用 草鱼是在市场上卖鱼的给摘好片成片的

2.

热锅入油烧至2三成热倒入适量的花椒和辣椒炒香 把红油倒出一部分备用

3.

锅中留少许油倒入一勺郫县豆瓣酱和葱姜蒜一起炒香

4.

把鱼骨和鱼头倒入锅中翻炒

5.

锅中加入适量的水没过鱼骨和鱼头即可

6.

烧至滚开后把鱼片滑入锅中 划散 烧煮一会即可收汁

7.

倒入准备好的蔬菜上即可 最后把开始时准备的红油在烧热在加入适量的花椒和辣椒炒香 把热油倒入已经盛出的鱼身上即可