苦瓜炒鸽心片的做法

所需食材

苦瓜

200g

鸽心

18个

食油

10g

生抽

适量

淀粉

3g

杭椒

适量

胡萝卜

30g

洋葱

5g

生姜

适量

蒜瓣

适量

做法共13个步骤

1.

准备好苦瓜、鸽心、胡萝卜、青椒、洋葱、姜、蒜。

2.

鸽心清理干净，切薄片。

3.

切好的心片用生抽、淀粉拌匀备用。

4.

苦瓜等洗净，分别切好。

5.

锅中油热，爆香姜片。

6.

下入心片滑散，盛起备用。

7.

锅中余油，倒入青椒。

8.

倒入胡萝卜，炒匀。

9.

倒入苦瓜，煸炒至软。

10.

倒入滑好的心片，炒匀。

11.

炒匀；大火收汤汁。

12.

倒入洋葱和蒜瓣，炒匀。

13.

加入胡椒粉；调好味即可盛入盘中。