酸菜肉片汤的做法

所需食材

酸青菜

200g

梅花肉

500g

香菇

200g

脆菇

200g

油

适量

盐

少许

鸡精

少许

豆粉

适量

生抽

少许

青花椒

15粒

胡椒面

少许

香葱

适量

老姜

少许

泡姜

适量

大蒜

2个

野山椒

适量

做法共17个步骤

1.

酸青菜、泡姜

2.

切丝、切片

3.

自制野山椒

4.

老姜、蒜片

5.

香菇择洗干净

6.

脆菇择洗干净

7.

香葱

8.

热锅冷油

9.

老姜、蒜片、青花椒下锅煸香，

10.

酸菜、泡姜下锅煸炒几分钟

11.

加水、放香葱、野山椒、胡椒面熬汤

12.

熬五分钟后加香菇

13.

十分钟后加脆菇

14.

梅花肉片肉片，加豆粉、盐、鸡精、生抽和匀，滴几滴菜油和匀

15.

脆菇煮好后，大火滚开后调小火下肉片，立即开大火，用勺子轻轻将肉片滑散

16.

待汤滚开即刻关火放鸡精、葱花

17.

上桌享用