鱼香煲茄子的做法

所需食材

鲤鱼

300g

茄子

100g

圆白菜

30g

油

适量

盐

适量

辣椒

适量

花椒

适量

酱油

适量

辣酱

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

做法共11个步骤

1.

鲤鱼洗干净，斩成小块

2.

倒入料酒、盐腌制15分钟

3.

油锅加热后，放入辣椒和花椒爆香

4.

倒入适量的辣酱、酱油炒出红油

5.

鱼块入锅爆炒5分钟

6.

倒入砂锅里

7.

砂锅里加入适量的开水，放入切好的姜片和葱段，加适量的盐

8.

盖上盖子加热30分钟

9.

茄子洗净备用，圆白菜洗净撕成小片

10.

放入砂锅里和鱼一起炖20分钟

11.

关火后焖5分钟就可以吃了。