豆浆凉粉的做法

所需食材

黄豆

100g

水

500g

玉米淀粉

100g

香醋

适量

花椒油

适量

紫包菜

适量

香菜

适量

盐

适量

蚝油

适量

做法共9个步骤

1.

黄豆用水泡8个小时

2.

打成豆浆

3.

用滤网过滤一遍

4.

豆浆和玉米淀粉，6:1的比例， 搅合一下，然后放奶锅里，用打蛋器边搅拌边小火加热

5.

等到浓稠了，就离火。放冰箱几个小时冷却

6.

倒出冷却好的凉粉

7.

中间对半切开

8.

再切成小条

9.

放入洗净切好的紫包菜和香菜，再放入蚝油、花椒油、辣椒油、香醋和少许盐拌匀即可