鱼香肉丝的做法

所需食材

猪里脊

150g

笋丝

30g

黑木耳

20g

油

适量

盐

适量

白砂糖

适量

料酒

适量

生粉

适量

红油

适量

香醋

适量

豆瓣酱

适量

小葱

5g

蒜米

5g

生姜

5g

做法共18个步骤

1.

黑木耳洗净后稍微切下

2.

涨发笋子 洗净

3.

大蒜

4.

猪里脊

5.

肉先切片

6.

在切成肉丝

7.

然后放入碗中，用水开始漂洗，将血水取出掉，这样炒出来的肉丝比较白。最后漂洗好后沥干水.上浆（蛋清+生粉+盐)

8.

笋子切丝，在洗净

9.

大蒜去壳，

10.

主原料配齐，笋丝，木耳，肉丝

11.

生姜切米，葱切花，大蒜剁碎

12.

豆瓣酱

13.

锅中放入油，肉丝一定要用温油慢慢炒熟，这样不会老

14.

炒熟后沥干油 取出待用

15.

锅中剩下的油

16.

先将葱姜蒜煸炒下，然后加入豆瓣酱一同煸炒至香

17.

在倒入肉丝和笋丝，木耳煸炒，同时加入适量的盐，糖，香醋，水淀粉（生粉+水），最后倒入少许的红油即可

18.

看起来还不错吧，今天你学会了吗