蒜苗回锅肉的做法

所需食材

五花肉

400g

蒜苗

200g

油

5g

蒜蓉辣酱

3g

辣椒红油

3g

蒸鱼豉油

2g

生姜

适量

花椒

适量

做法共6个步骤

1.

五花肉洗净，锋速三刮毛，入生姜、花椒水中煮熟捞出待用

2.

预制好的五花肉冷却后切薄片，蒜苗洗净去头尾切段待用

3.

空锅不加油，入蒜苗段干煸至表皮微皱，蒜香浓烈出锅待用

4.

坐锅起油，下蒜蓉辣酱、辣椒红油煸香

5.

下五花肉片，煸炒出油上色

6.

下蒜苗翻炒3分钟，入蒸鱼豉油，翻炒入味后起锅即可