麻婆豆腐的做法

所需食材

豆腐

500g

猪肉

适量

盐

适量

花生油

适量

小葱

适量

姜

适量

大蒜

适量

郫县豆瓣

适量

玉米淀粉

适量

水

1碗

做法共14个步骤

1.

豆腐切成小块，装盘备用

2.

姜切成末，蒜切末

3.

玉米淀粉加水，混合勾芡备用

4.

锅中加水烧开

5.

加入豆腐煮开，去掉豆腐的豆腥味

6.

淋干装盘

7.

肉切丁，锅中加油烧开，放入肉丁，大火翻炒

8.

肉炒熟，加入姜末和蒜末

9.

加入葱花

10.

翻炒出香味后加入少许豆瓣酱

11.

翻炒后加入郫县豆瓣，继续翻炒

12.

加入一碗水，煮开

13.

放入豆腐，不要搅拌，用小火炖5分钟，加入盐，鸡精，最后倒入水淀粉勾芡

14.

当当当，出锅，加点香葱即可