水煮肉片的做法

所需食材

肉

400g

白菜

300g

干辣椒

40g

花椒

20g

鸡蛋

1只

葱

60g

姜

50g

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

白糖

适量

豆瓣酱

适量

料酒

适量

淀粉

适量

五香粉

适量

做法共13个步骤

1.

先将肉切片，然后加入适量的淀粉，鸡蛋清，五香粉腌制10分钟

2.

葱姜和干辣椒及花椒准备好。

3.

白菜斯成小块

4.

锅中上油，先将干辣椒和花椒倒入翻炒一会后捞出

5.

锅中的底油不要到，加入白菜继续翻炒

6.

炒至变软后盛在碗中

7.

锅中再加油，烧热后加入葱姜和豆瓣酱一起翻炒，炒出红色油即可

8.

锅中加入适量的水

9.

ga烧水的过程中把干辣椒和花椒擀成面

10.

锅中水开后把肉片一片一片加到锅里

11.

加入适量的白糖，料酒，盐，鸡精等来调味

12.

等肉熟后连汤带汁的一起倒入盛白菜的碗中，上面加入擀成面的花椒和干辣椒

13.

锅中再次加油，等油烧开倒在肉片上，这样辣椒和花椒的味道更香浓