鱼香肉丝的做法

所需食材

青椒

30g

木耳

50g

胡萝卜

50g

猪里脊肉

250g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

料酒

适量

淀粉

适量

豆瓣酱

适量

葱姜蒜

适量

做法共14个步骤

1.

猪里脊肉洗干净切成丝。

2.

用生抽、料酒、淀粉、油搅拌均匀腌制15分钟。腌制后的肉更滑嫩，味道也更好。

3.

木耳提前泡发好，胡萝卜、青椒洗干净。

4.

木耳、胡萝卜、青椒切成丝。

5.

起油锅，胡萝卜入锅过油。

6.

木耳、青椒入锅过油后盛出。

7.

再起油锅，肉丝入锅过油后盛出。

8.

用盐、白糖、醋、料酒调好碗汁。

9.

再起油锅，葱姜蒜入锅煸香。

10.

加豆瓣酱炒。

11.

炒出红油，木耳、胡萝卜、青椒入锅炒。

12.

倒入碗汁炒。

13.

肉丝入锅炒。

14.

炒均匀出锅装盘。