南瓜藜麦羹的做法

所需食材

老南瓜

500g

红藜麦

50g

葡萄干

50g

炼乳

适量

做法共9个步骤

1.

藜麦用清水浸泡2个小时，据说浸泡两个小时之后胚芽开始萌动，此时营养价值最高。

2.

老南瓜去瓤去籽切成块。

3.

藜麦中添入高出藜麦1指宽的水，和南瓜一起，入锅蒸15分钟。

4.

蒸好的藜麦是这样子的，红色的表皮下是半透明的样子，还有很明显的白色胚芽，环绕麦粒一整圈。

5.

蒸好的南瓜稍微晾凉。

6.

晾南瓜的时候，把葡萄干清洗一下，然后用清水浸泡10分钟。

7.

南瓜放入料理机中，加入没过南瓜的凉白开，加入适量炼乳，打成南瓜泥。

8.

南瓜泥放入碗中，加入蒸好的藜麦。

9.

加入泡好的葡萄干，混合均匀即可食用。