鱼香肉丝的做法

所需食材

里脊猪肉

300g

笋

200g

黑木耳

50g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

醋

适量

料酒

适量

香油

适量

葱

适量

姜

适量

蒜末

适量

辣椒酱

适量

水淀粉

适量

做法共16个步骤

1.

淀粉加水，和成水淀粉。

2.

猪里脊肉切丝，加适量水淀粉搅拌均匀后腌5分钟。

3.

黑木耳泡发后切成丝。

4.

胡萝卜、笋、葱切丝备用。

5.

葱切末放入碗里，调入1汤匙酱油、2汤匙醋、1茶匙料酒、1汤匙糖、1/2茶匙盐、1/2茶匙香油、3汤匙清水、2汤匙水淀粉搅拌均匀备用。

6.

热锅里倒油。

7.

油七分热时放入腌好的肉丝。

8.

肉变色脱生后盛出来备用。

9.

锅里留油，放蒜末、姜末、葱丝。

10.

稍炒一下，放上辣椒酱炒出香味。

11.

倒入胡萝卜丝，稍炒一下。

12.

倒入肉丝。

13.

倒入笋丝。

14.

倒入木耳丝。

15.

倒入刚才调好的料汁，炒匀，收一下汁。

16.

盛盘即可。