凤梨酥的做法

所需食材

全蛋

60g

蛋黄

1个

低粉

300g

盐

2g

奶油

160g

糖粉

100g

奶粉

适量

凤梨馅

适量

做法共7个步骤

1.

材料：奶油、糖果粉、盐、全蛋、蛋黄。

2.

将软化的奶油放入料理盆打软，加入糖粉、盐打发。

3.

再分次加入蛋黄和全蛋拌匀。

4.

奶粉和低粉过筛后再加入拌匀。

5.

拌成团后，将拌好的奶酥皮用食品袋包起，放置冰箱冷藏松驰约15分钟，再分割成每个重27克的小团。

6.

凤梨内馅分成每个重23克，将奶酥皮稍压平，包入内馅，将奶酥皮收紧。

7.

搓圆后，压入模具内(8分满即可)，即可入炉烘烤。 烤到底面上色后，再翻面，至两面金黄色出炉(上火160度、下火210度烤约20分钟。具体温度和时间根据各自的烤箱调整)。