奶香小蛋糕的做法

所需食材

低筋面粉

50g

奶粉

25g

牛奶

25g

黄油

40g

白砂糖

40g

鸡蛋

2个

蛋黄

1个

做法共13个步骤

1.

将材料称量准备好

2.

将黄油和牛奶放入小碗里，微波炉加热30秒左右，直到黄油溶化成液态。

3.

鸡蛋打入大碗里，加入蛋黄

4.

加细砂糖

5.

用打蛋器高速打发。蛋液在打发的过程中会越来越蓬松，体积膨胀数倍。

6.

一直打发到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，可以在碗里画出花纹的程度，就表示打发好了。

7.

倒入过筛的面粉及奶粉

8.

用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌均匀。

9.

将之前准备好的黄油牛奶倒入拌好的面糊里

10.

继续翻拌均匀。

11.

小蛋糕模具内壁涂上薄薄一层黄油防粘。

12.

用勺子挖面糊倒入模具，7成满。

13.

放入预热好上下火190℃的烤箱，中层，烤9-10分钟，直到表面金黄色即可出炉。