太阳花包（首发）的做法

所需食材

低粉

250g

清水

125g

糖

10g

盐

5g

酵母

3g

粟米叉烧馅

80g

白醋

2滴

做法共11个步骤

1.

低粉与糖，盐混合好，倒入调好的酵母，用筷子搅拌成雪化状，然后揉成团，再滴入两滴白醋，揉成光滑的面团，放入密封罐里，室温进行发酵（28-30度）大概1.5-2小时。

2.

面团膨胀为原来的两倍大；

3.

而且面团里面呈蜂窝状，则发酵完成；

4.

取出来再次揉成光滑面团；

5.

然后将面团分成等份的小面团；

6.

擀成圆片；

7.

放上粟米叉烧馅；

8.

滚圆，收口向下，然后用手轻压扁；

9.

用刮板随着圆饼周围切上6-7下；

10.

然后将造好型的包子放上蒸架上，进行最后的醒发，时间大概20-30分钟，生坯拿在手上感觉很轻，醒发完成；

11.

冷水下锅，水煮沸后，转慢火蒸15分钟，熄火再焖3分钟，打开取出来吃即可；