美味豆腐夹的做法

所需食材

北豆腐

300g

肉馅

150g

鸡蛋

1个

食用油

适量

盐

8g

酱油

1小勺

料酒

1小勺

淀粉

1勺

葱

适量

姜

适量

鸡汤

150g

水淀粉

适量

做法共10个步骤

1.

肉馅中加入葱姜末、鸡蛋、少许盐、酱油、料酒、淀粉拌匀上劲。

2.

豆腐切成厚约1厘米、宽约3厘米，长约5厘米的大片放油锅中煎。

3.

煎至两面黄脆捞出沥油。

4.

将豆腐对剖，底部相连。

5.

放入肉馅。

6.

将葱、姜、料酒、酱油、盐、鸡汤调成碗汁。

7.

倒入豆腐中，放入蒸锅，大火蒸开后转中小火约二十分钟，至肉馅熟透入味。

8.

将盘中的汤汁入锅中煮沸，加入水淀粉勾欠。

9.

浇在豆腐上即可。

10.

切开看看，焦黄的外皮，白白的内芯加入红红的肉馅，想吃吗？