果酱夹心戚风的做法

所需食材

面粉

150g

玉米油

40ml

牛奶

50ml

鸡蛋

4个

糖粉

60g

柠檬汁

适量

苹果酱

适量

葡萄干

适量

做法共20个步骤

1.

将蛋黄和蛋清分离。

2.

在蛋黄中加入一半的糖粉和玉米油。

3.

用打蛋器打匀。

4.

加入牛奶。

5.

用打蛋器打匀。

6.

面粉过筛筛入蛋黄液中。

7.

用刮刀切拌均匀。

8.

再蛋清中加入适量柠檬汁。

9.

再加入剩余糖分的一半。

10.

用打蛋器打至蛋清骑鱼眼泡是加入剩余的糖粉。

11.

继续打至硬性发泡。

12.

分三次将打发的蛋白切拌入蛋糊。

13.

拌好的蛋糕糊。

14.

在烤盘上铺上一层油纸。

15.

倒入蛋糕液，磨平，用力震几下， 以便震出气泡。

16.

再在上面撒上适量葡萄干。

17.

烤箱170度预热。

18.

放入烤盘中层，上下火，160度烤25分钟。

19.

待表面变硬是盖上锡纸，以免表面烤糊。

20.

烤好的蛋糕稍凉后抹上一层果酱，切块两两结合即可。