小刺猬豆沙包的做法

所需食材

中筋面粉

250g

酵母

2g

水

115g

红豆沙

适量

白砂糖

适量

做法共10个步骤

1.

面粉酵母、糖，混合，加水和成稍微硬一些的面团，揉匀，盖保鲜膜。

2.

发酵至2--2.5倍大。

3.

取出发酵好的面团，排气揉匀。如果觉得面团软的话，就加一些干粉揉进去，这样刺猬的刺才挺！揉匀后，分成若干相等的小剂子。

4.

搓圆，按扁，擀成圆饼，摆入适量红豆沙。

5.

包好，捏紧。

6.

收口向下，整成卵圆形。（刺猬的身体）在前端捏出刺猬的头。

7.

用剪刀依次剪出刺猬的小刺儿。（把剪刀稍微压低一些，剪出的刺会比较长。）

8.

最后用黑芝麻或者红枣皮、红小豆啥的，沾到头部两边做眼睛。

9.

做好全部的小刺猬，摆入蒸屉，醒发十几分钟。

10.

大火烧开转中火12--15分钟，闷3--5分钟再开盖。