水煮肉片的做法

所需食材

猪里脊肉

200g

白菜

300g

郫县豆瓣

15g

葱

10g

姜

5g

干辣椒

5g

麻椒粒

3g

胡椒粉

3g

五香粉

5g

干淀粉

10g

鸡蛋

1个

水

600ml

花生油

30ml

做法共14个步骤

1.

里脊肉切薄片。

2.

加干淀粉，鸡蛋清，五香粉一起抓匀。

3.

腌制20分钟。

4.

白菜洗净撕成块。

5.

热锅下油，先放入郫县豆瓣炒出红油。

6.

再加水，少许葱姜末大火煮开。

7.

放入白菜煮软。

8.

取一大碗将煮好的白菜平铺在碗底。

9.

再将腌好的肉片放入锅中滑散，煮熟。

10.

连汤带肉一起倒入铺好白菜的碗中。

11.

在肉片上撒上麻椒粉，麻椒粒，干辣椒。

12.

烧上一勺热油浇到肉片上。

13.

再撒少许葱花即可。

14.

一道麻的过瘾辣的够味的水煮肉片就做好了。