烘焙甜蜜---南瓜蜜豆蛋糕卷的做法
所需食材
做法共23个步骤
- 1.
准备好所有的食材。
- 2.
低粉过筛两次备用。
- 3.
南瓜微波后压成泥备用。
- 4.
把蛋黄和蛋清分开。
- 5.
蛋黄中加入色拉油。
- 6.
搅拌均匀。
- 7.
再加入30克白糖继续搅拌均匀。
- 8.
加入南瓜泥拌均匀。
- 9.
筛入低粉。
- 10.
搅拌均匀无颗粒状面糊。
- 11.
再倒入蜜豆继续拌均匀备用。
- 12.
蛋清中滴入3滴柠檬汁。
- 13.
用电打器搅打。
- 14.
分次加入白糖继续搅打均匀。
- 15.
搅打至硬性发泡，可竖起一个小尖子。
- 16.
把蛋白糊和蛋黄糊分三次混合。
- 17.
用刮刀翻拌均匀。
- 18.
烤盘铺油纸倒入蛋糕糊抹平轻震出气泡。
- 19.
烤箱预热170度放入烤盘15-20分钟。
- 20.
烤好的蛋糕取出微凉。
- 21.
抹上适量果酱。
- 22.
在轻轻卷成长条。
- 23.
包入油纸放入冰箱冷藏定型，吃的时候切片即可。
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