巧克力司康的做法

所需食材

低筋面粉

200g

玉米淀粉

100g

黄油

75g

红糖

50g

巧克力豆

90g

淡奶油

265g

泡打粉

3g

盐

2g

做法共10个步骤

1.

把低粉，玉米淀粉，35g红糖，泡打粉和盐搅拌均匀。

2.

把黄油倒入面粉，用指尖揉或两把餐刀插切。

3.

直到黄油变成米粒大颗粒。

4.

缓缓倒入250g淡奶油，用橡皮刀或叉子搅拌成团，倒在撒了面粉的砧板上或油纸上。

5.

把巧克力豆拌入面团中，揉5-10秒（不要揉搓过度！）。

6.

用手轻轻压成直径约20cm厚圆片。

7.

平均切成8等份。

8.

把剩余淡奶油涂抹在司康表面，然后在上面撒剩下的红糖。

9.

送入预热220度的烤箱。

10.

烘烤12-15分钟。拿出放铁网上凉10分钟